S’il vous plaît
S'il vous plaît. Temps de lecture : 2 min. 01
À Paris, dans la charmante rue Malar, un nouvel établissement a vu le jour, tenu par le talentueux André Le Letty, connu pour sa cuisine authentique au restaurant L'Anacréon. Dans un coin plutôt calme, loin des feux des projecteurs, son restaurant attire tout de même quelques curieux, dont une joyeuse tablée d'Américains.
Une ambiance gourmande
La rue Malar est également le repaire de brasseries animées comme L'Ami Jean, où la folie culinaire règne avec des portions imposantes. Mais dans cet oasis de tranquillité, la véritable passion se cache derrière les fourneaux, et c'est ce qui fait la différence. Le Letty oppose la discrétion à la frénésie médiatique, préférant consacrer son énergie à élaborer des plats délicats et soignés.
Une cuisine à savourer
Ce soir-là, un choix audacieux fut fait : ouvrir une belle bouteille de "Mémé", un Côtes-du-Rhône de chez Gramenon, pour accompagner une série de plats savoureux. Au menu, une cotriade réconfortante, une hure de cochon servie avec des cocos de Paimpol, et un filet de cabillaud délicatement préparé avec un bouillon de gentiane. Chaque bouchée était le fruit d'un travail minutieux et passionné.
Réservez vite !
Avec des options de menus attractifs : formule déjeuner à 23 euros et menu carte le soir à 34 euros, L'Agassin est un restaurant à découvrir sans tarder. Dans un Paris où la concurrence est rude, n'attendez pas pour faire une bonne surprise à André Le Letty et son équipe, et remplissez la salle de ce lieu prometteur.
L'Agassin, 8, rue Malar. (01 47 05 94 27). Fermé dimanche et lundi.
