Le crumble est un plat qui allie à merveille le fondant de la garniture et le croustillant de la pâte. Si vous souhaitez rendre vos crumbles plus sains tout en conservant leur goût irrésistible, optez pour une recette à base de flocons d'avoine. Ces derniers apportent non seulement une texture croustillante, mais augmentent également vos apports nutritionnels en fibres et en protéines.
Les avantages des flocons d'avoine
Traditionnellement, une pâte à crumble nécessite beurre et farine, mais en intégrant des flocons d'avoine, vous simplifiez la préparation. Pas besoin d'ajouter trop de matières grasses, et la texture devient plus agréable au palais. Les flocons d'avoine ajoutent du croquant et aident à équilibrer le moelleux des fruits ou légumes cuits. Voici quelques raisons de les utiliser :
- Meilleure croustillant de la pâte
- Augmentation de la valeur nutritionnelle
- Préparation simplifiée
Recette de la pâte à crumble aux flocons d'avoine
Suivez cette recette simple pour obtenir une pâte croustillante :
- 80 g de flocons d'avoine
- 40 g de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes ou toute autre purée d'oléagineux
Pour préparer, mélangez les flocons d'avoine et la farine dans un bol. Incorporez le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Dans un plat allant au four, placez la garniture de votre choix, recouvrez de pâte à crumble et enfournez selon les instructions de cuisson de votre garniture.
Idées de garnitures pour un crumble réussi
Cette pâte à crumble versatile s'adapte aussi bien aux recettes sucrées que salées. Pour les sucrées, pourquoi ne pas essayer un crumble aux pommes avec des variétés comme Pink Lady ou Golden ? Les amateurs de chocolat pourront se régaler avec un crumble poire-chocolat. En version salée, essayez un crumble au saumon et poireau, ou un mélange savoureux d'aubergines, courgettes et tomates. Ces suggestions vous permettront de varier les plaisirs et de régaler vos convives tout en conservant une approche plus saine au moment de cuisiner.
