Les légumes rôtis sont une option excellente pour ceux qui cherchent à équilibrer leurs repas tout en se régalant. Faciles à préparer, ils peuvent être dégustés tout au long de la semaine. Voici un guide simple pour réaliser cette recette pour quatre personnes.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de pommes de terre
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Matériel à prévoir
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Four
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre ainsi que les carottes, puis découpez-les en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène. Sans les éplucher, coupez les courgettes en rondelles épaisses.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre, en veillant à bien les enrober. Étalez ce mélange uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les légumes pour une durée de 30 minutes, en prenant soin de les remuer à mi-cuisson pour assurer une belle coloration dorée.
Astuces du chef : Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin avant d'enfourner.
Ces légumes rôtis s'accordent à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, ou un vin rouge léger comme un pinot noir, faisant de ce plat une option incontournable pour vos repas méditerranéens.
