La cocotte, un indispensable de nos cuisines, se révèle être la complice idéale pour concocter des plats mijotés gourmands tout en gardant un œil sur son budget. Plongeons ensemble dans la préparation d’un plat réconfortant qui séduira vos papilles sans compromettre vos finances.
Ingrédients principaux
- 1 poulet
- 4 carottes
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de volaille
- Thym frais
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Cuillère en bois
Instructions de préparation
1. Préparer un fond aromatique
Commencez par émincer les oignons et hacher les gousses d'ail. Faites revenir ces ingrédients dans un peu d'huile d’olive dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Faire dorer le poulet
Alors que les oignons cuisent, découpez le poulet en morceaux. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre, puis incorporez-le dans la cocotte pour le faire dorer de manière uniforme.
3. Ajouter les légumes et mijoter
Épluchez et trancher les carottes en rondelles, puis ajoutez-les au poulet, en y intégrant les tomates concassées, le thym et le laurier. Versez le bouillon de volaille pour recouvrir les ingrédients, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 90 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Ce plat réconfortant évoque la convivialité des repas partagés et le plaisir des saveurs authentiques. Pour sublimer ce délice, accompagnez-le d’un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, qui complétera parfaitement les arômes du poulet mijoté.
