Plongez dans l'univers savoureux des Balkans grâce à notre sélection de 9 plats emblématiques qui vont transformer votre cuisine en une véritable destination gastronomique.
Burek
Le Burek est une délicieuse pâte feuilletée farcie, généralement de viande hachée, de fromage ou d'épinards. D'origine ottomane, ce plat croustillant et savoureux vous séduira à chaque bouchée, souvent accompagné de yaourt ou de lait fermenté, il s'apprécie chaud.
Ćevapi
Les Ćevapi, de petites saucisses grillées, sont un incontournable de la cuisine serbe, bosniaque et croate. Servies avec des oignons, de la crème aigre et parfois des piments, ces saucisses font l'unanimité et sont idéales à partager en groupe.
Moussaka
Laissez-vous tenter par la Moussaka, ce gratin d'aubergines et de viande hachée recouvert de sauce béchamel. Bien que souvent associée à la Grèce, elle connaît de multiples variations dans les Balkans. Suivez notre recette pour la préparer chez vous !
Sarma
Le Sarma, un plat réconfortant typique, se compose de feuilles de chou farcies de viande et de riz, mijotées dans une sauce tomate. Classique d'origine turque, il a su conquérir les cœurs des Balkans par sa simplicité et sa richesse en saveurs.
Pljeskavica
Pour une expérience différente, essayez la Pljeskavica, une galette de viande grillée, accompagnée d'oignons et de kajmak. Très populaire en Serbie et en Croatie, elle est parfaite pour un repas convivial.
Shopska salata
Et pour un peu de fraîcheur, la Shopska salata de tomates, concombres, poivrons et fromage feta est idéale. Originaire de Bulgarie, cette salade simple et colorée ravit par sa légèreté et ses arômes.
Pita
La Pita est une tarte salée croustillante, farcie de divers ingrédients tels que le fromage, les pommes de terre, les épinards ou la viande. Très prisée en Bosnie-Herzégovine, elle se partage en portions généreuses. Testez la recette du chef Armand Hasanpapaj pour un vrai délice !
Ajvar
Ne manquez pas l'Ajvar, une purée savoureuse de poivrons rouges grillés, parfaite pour accompagner les viandes ou comme tartinade. Elle apporte une touche délicate et piquante à vos plats.
Gibanica
Terminez votre repas avec la Gibanica, une pâtisserie moelleuse à base de couches de pâte phyllo, souvent fourrée avec du fromage frais ou des pommes. Dégustée lors d'occasions festives, elle est appréciée pour sa texture légère et ses riches saveurs.
Prêt pour un voyage gustatif à travers les Balkans ? Préparez vos papilles !
