Rien ne vaut un dip fait maison pour impressionner vos invités et ajouter une note de fraîcheur à votre table. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de dip à base de fèves, de petits pois, de menthe et de fromage de brebis. Ce mélange riche en saveurs et en couleurs séduira vos papilles ainsi que celles de vos convives. Facile à préparer, ce dip est idéal pour un apéritif convivial ou en accompagnement d'un plat principal. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice en un rien de temps.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fèves surgelées
- 200 grammes de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 100 grammes de fromage de brebis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Démarrez en décongelant les fèves et les petits pois : placez-les dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Une fois décongelés, égouttez les légumes et versez-les dans un grand bol.
Étape 3
Ajoutez la menthe séchée, le fromage de brebis émietté, l'huile d'olive et le jus de citron.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, en veillant à racler les bords du bol pour bien intégrer tous les ingrédients.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Transférez le dip dans un joli bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir, afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé. Cela apportera une touche piquante qui s'accordera parfaitement avec la fraîcheur de la menthe.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce dip frais et parfumé, un vin blanc sec et léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, serait un choix judicieux. Ces vins mettront en valeur la fraîcheur des ingrédients, tout en restant subtils.
L'info en plus
La combinaison de fèves et de petits pois est caractéristique du printemps et est fréquemment utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de brebis ajoute une texture crémeuse et salée, équilibrant parfaitement l'ensemble.
