Le cassoulet, plat emblématique de la cuisine française, se réinvente ici en intégrant des calamars pour une touche maritime. Cette recette met en avant des haricots blancs, des ingrédients frais et des épices, créant une harmonie de saveurs.
Ingrédients clés
- 500 g de haricots blancs (trempés la veille)
- 400 g de calamars, nettoyés et découpés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 bouquet de persil, ciselé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Épices : laurier, thym, piment doux
Préparation
1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les calamars et faites-les sauter pendant quelques minutes.
2. Incorporez les haricots blancs, le bouillon et les épices. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
3. Avant de servir, parsemez de persil ciselé pour une note de fraîcheur.
Un plat qui fait voyager
Cette version du cassoulet mérite d'être découverte. Les calamars apportent une texture unique qui se marie parfaitement avec la richesse des haricots blancs. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine créative.
