Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur des saveurs thaïlandaises avec cette recette de salade colorée et rafraîchissante. Présentée dans une coque d'ananas, elle saura séduire vos convives tant par son esthétique que par ses arômes exquis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Budget : €€
Les ingrédients essentiels
- 2 ananas
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 concombre
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- Un peu de coriandre fraîche
- Jus de citron vert
- Sauce soja
- Miel
- Huile de sésame
- Piment rouge
Les ustensiles nécessaires
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère à soupe
Étapes de la préparation
Étape 1 : Création de la coque d’ananas
Découpe : Coupez chaque ananas en deux dans la longueur et retirez délicatement la chair pour former des bols naturels.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Découpe des fruits : Coupez la chair de l'ananas en dés, râpez la carotte, tranchez le concombre en demi-lunes fines, halvez les tomates cerises et émincez l'oignon rouge.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Assaisonnement : Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, un filet d'huile de sésame, et une cuillère à café de miel. Selon votre goût, ajoutez du piment haché pour rehausser le tout.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Incorporation : Ajoutez les crevettes, les dés d'ananas et les légumes dans le saladier. Saupoudrez de coriandre fraîche et mélangez délicatement.
Étape 5 : Dressage
Finition : Remplissez chaque coque d’ananas avec la salade toute prête à être dégustée.
Astuces du chef
Pour une présentation raffinée, gardez quelques pluches de coriandre pour décorer les salades au moment de servir.
Accords mets et vin
Un vin blanc léger avec des notes fruitées, comme un Riesling frais, se mariera parfaitement avec cette salade exotique.
Info bonus
Saviez-vous que l’ananas est non seulement un fruit savoureux mais aussi une excellente source de vitamine C et d’enzymes favorisant la digestion ?
