Les frites de courgettes au four représentent une délicieuse alternative aux frites traditionnelles. Faciles à réaliser, elles séduisent ceux qui souhaitent combiner plaisir culinaire et santé. La clé réside dans l’utilisation de la chapelure panko et dans une cuisson au four, garantissant un croustillant inégalé.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions pour la préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets de taille uniforme.
Étape 3 : Dans un bol, combinez la chapelure panko et le parmesan râpé. Dans un autre bol, battez les œufs. Dans un troisième bol, placez la farine.
Étape 4 : Trempez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans le mélange de panko et parmesan.
Étape 5 : Disposez les courgettes panées sur la plaque de cuisson sans les superposer.
Étape 6 : Arrosez légèrement les bâtonnets d'un filet d'huile d'olive.
Étape 7 : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 8 : Servez ces frites immédiatement pour profiter de leur croustillant.
Astuces supplémentaires : Pour encore plus de croustillant, pensez à les retourner à mi-cuisson.
Accord mets et vins : Ces frites de courgettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel que le Sauvignon Blanc, apportant une touche rafraîchissante.
