Incontournable dans nos cuisines, l'huile d'olive apporte une touche méditerranéenne inimitable à nos plats. En 2025, une huile d'olive portugaise a conquis un jury international, obtenant le titre tant convoité de "meilleure au monde".
Surnommée "or liquide", l'huile d'olive peut atteindre des prix impressionnants lorsque ses caractéristiques atteignent l'excellence. Pour honorer et récompenser les meilleures huiles d'olive vierge extra, le Conseil Oléicole International (COI) a mis en place le Concours Mario Solinas. Cette année, c'est l'huile d'olive Oliveira da Serra, originaire du Portugal, qui a triomphé dans la catégorie "fruité vert léger".
Oliveira da Serra : un élixir sous les projecteurs
Provenant de la maison Oliveira da Serra, cette huile est produite dans le Lagar do Marmelo à Ferreira do Alentejo, au sud du Portugal. Dans une compétition féroce réunissant 130 références issues de pays comme la Grèce, la Turquie et l'Italie, elle s'est démarquée grâce à son harmonie et sa délicatesse aromatique. Cette huile tire sa richesse des oliveraies centenaires de la région ensoleillée d'Alentejo, à moins de deux heures de Lisbonne.
Les équipes de Nutrifarms, filiale d'Oliveira da Serra, se consacrent à la sélection minutieuse des olives, qui sont ensuite pressées à froid, tout en surveillant rigoureusement les températures. Les arômes qui se dégagent sont enrichis de notes d'amandes vertes, de feuilles d'olivier et de tomates. La capacité de cette huile à équilibrer les arômes, alliée à sa finesse technique, lui a valu la reconnaissance d'un jury d'experts au sein d'une compétition internationale exigeante.
Comment apprécier l'huile d'olive Oliveira da Serra ?
Pour savourer pleinement les effluves de ce précieux élixir, il est recommandé de l'utiliser sur une tranche de pain au levain grillée, sur des légumes rôtis, dans une salade fraîche ou sur un poisson blanc délicat qui bénéficie d'un assaisonnement subtil. Commercialisée à un prix raisonnable d'environ 8 € pour une bouteille de 500 ml, l'huile d'olive Oliveira da Serra est facilement accessible en ligne via des sites spécialisés. Profitez-en !
Les bienfaits de l'huile d'olive au quotidien
Indispensable en cuisine, l'huile d'olive est saluée par de nombreux professionnels de la santé pour ses effets bénéfiques sur notre bien-être. Équipée de propriétés anticholestérol, elle aide à lutter contre l'hypertension et contribue à une digestion saine. Sa richesse en acides gras monoinsaturés en fait un véritable allié.
En effet, l'huile d'olive est principalement composée d'acide oléique, un oméga-9, reconnu pour ses effets protecteurs sur le système cardiovasculaire et son rôle anti-cholestérol. C'est pourquoi son inclusion dans l'alimentation est fortement conseillée.
Source : Conseil Oléicole International
