Et si vous adoptiez le même régime que Madonna ? Quelles sont ses habitudes alimentaires et qu’en est-il de la santé cardiaque ?
Le régime macrobiotique, plébiscité par de nombreuses célébrités, repose sur une alimentation principalement végétale, locale et peu transformée. Alors, pourrait-il réellement diminuer les risques de maladies cardiovasculaires ? Un nutritionniste apporte des réponses à cette question.
Qu’est-ce que le régime macrobiotique, prisé par les stars ?
Figure emblématique du régime macrobiotique, Madonna n’est pas seule. D'autres célébrités comme Gwyneth Paltrow en font également l'éloge. Ce régime se compose de 50 à 60 % de céréales complètes, 20 à 30 % de légumes cuits, et 10 à 15 % de légumineuses, avec une forte présence d'algues et de pâte miso, mettant l’accent sur les produits locaux.
Parallèlement aux aliments autorisés, certaines contraintes existent. Le café, le thé, le vin, le sucre ainsi que les produits transformés sont notamment proscrits. Ainsi, Pascal Nourtier, nutritionniste à Paris, affirme que ce mode de vie inclut très peu de produits d'origine animale, bien que la consommation occasionnelle de viande soit parfois permise. Plus qu'une simple alimentation, la cuisine macrobiotique se veut également un chemin philosophique.
« L'idée est d'harmoniser les énergies du corps », souligne le nutritionniste. Ce régime est fondé sur l'équilibre entre le yin et le yang, une approche censée maintenir une bonne santé. Mais qu’en est-il vraiment de ses effets ?
Un régime riche en bienfaits mais exigeant
Selon Pascal Nourtier, le régime macrobiotique est admirable, car il favorise une alimentation majoritairement végétale. Il est riche en fibres solubles, lesquelles aident à réduire le cholestérol LDL, le « mauvais cholestérol ». En outre, sa faible teneur en graisses saturées est bénéfique pour les artères. Grâce à l’apport conséquent de légumes et de légumineuses, ce régime est également riche en antioxydants, profitant de ce fait au système cardiovasculaire. Tous ces éléments réunis permettent de diminuer le risque de maladies cardiaques.
Cependant, deux inconvénients majeurs sont à souligner. D’une part, il peut s’avérer complexe à maintenir sur le long terme, en raison des nombreuses restrictions alimentaires. D’autre part, des carences peuvent apparaître avec ce régime. « On peut manquer de protéines, de vitamine B12, de fer hémique et de calcium si l’on ne fait pas attention à l’équilibre », prévient Nourtier.
Pour ceux qui souhaiteraient se lancer, il est conseillé de respecter le régime macrobiotique tout en ajoutant certains aliments. « Manger du poisson fréquemment, des œufs de temps à autre, intégrer des produits laitiers pour le calcium, et consommer de la viande une à deux fois par semaine peut équilibrer ce régime. Cela permet d'en tirer le meilleur tout en corrigeant d'éventuelles carences », conclut-il. Cela va sans dire, à condition de ne pas être végétarien ou végétalien !
