Lors du Salon du Blog Culinaire à Paris, j'ai partagé un stand avec de talentueuses blogueuses alsaciennes, Céline, Florence et Réjane. L'ambiance chaleureuse de notre belle #TeamLidl a véritablement fait la magie de cet événement.
C'est là que l'un des plats de Florence m'a enchanté : ses radis panés au fromage frais. Visuellement charmants, faciles à préparer et succulents, j'ai immédiatement décidé de les reproduire. En tombant sur de magnifiques radis à ma coopérative, Hop'La, l'opportunité était parfaite!
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre coin de recettes simples et de menus de batch cooking complets. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous et régalez vos proches!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Radis déguisés au fromage frais
J'ai conservé l'idée originale de Florence tout en y ajoutant ma touche personnelle : de fraîches herbes, des graines, des noix et des épices. Voici comment réaliser ces radis en habit printanier!
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 200 g de fromage frais (vache ou chèvre)
- Herbes fraîches au choix (ciboulette, aneth, basilic…)
- Noix et graines
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez les radis à l'eau froide. Retirez les petites racines tout en gardant les fanes pour une manipulation facile. Séchez-les bien.
- Pour aromatiser le fromage frais, répartissez-le dans plusieurs bols et assaisonnez selon vos goûts. Utilisez une fourchette pour l'assouplir.
- Ciselez les herbes et hachez les noix.
- Appliquez le fromage frais sur les radis à l'aide d'un couteau à tartiner, puis roulez-les dans les herbes, les noix ou les graines.
- Réfrigérez jusqu'au moment de servir pour l'apéritif !
Pour ma version, j'ai utilisé des baies roses avec un fromage frais au cumin, de la ciboulette avec un fromage à l'ail, et un mélange de graines sur un fromage frais nature. Les possibilités sont infinies !
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