Un classique de la cuisine française, le clafoutis aux cerises est un dessert délicieux, facile et rapide à préparer. Parfait pour les chaudes journées d'été, ce plat réconfortant séduit par ses saveurs authentiques et sa simplicité d'exécution.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de cerises, dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel avant d'incorporer les œufs un à un.
- Ajoutez progressivement le lait en remuant pour obtenir une pâte lisse, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Beurrez un moule à tarte et ajoutez les cerises au fond.
- Versez la pâte sur les cerises et enfournez pour 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plongeant un couteau dans le centre du clafoutis.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuces pour sublimer votre clafoutis
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer un peu de zeste de citron dans la pâte ou saupoudrer le clafoutis de sucre glace avant de le déguster.
Accompagnez ce dessert d'un verre de cidre doux ou d'un thé glacé pour une expérience gustative complète. Originaire du Limousin, cette recette traditionnelle peut également être adaptée avec d'autres fruits selon vos envies.
