Les douceurs de Noël en Europe
À l'approche de Noël, l'Europe célèbre avec des desserts iconiques. En Allemagne, le Stollen, une brioche dense chargée de fruits confits et de noix, enchante les gourmands. En Italie, le Panettone et le Pandoro, avec leur texture légère et savoureuse, sont des incontournables de la saison. En France, la célèbre bûche de Noël, souvent agrémentée de crème, fait partie intégrante des célébrations.
Dans les pays scandinaves, l'odeur des biscuits épicés, comme les pepparkakor suédois, embaume l'air. Du côté du Royaume-Uni, le Christmas pudding, riche en fruits secs et épices, est souvent flambé juste avant d'être servi, ajoutant un spectacle à l'instant festif.
Les plats savoureux d'Amérique
En Amérique du Nord, la dinde farcie est la star du repas de Noël, souvent accompagnée de purées crémeuses et de sauces riches, telles que le gravy ou la sauce aux canneberges. Les cookies décorés font également partie des traditions, souvent préparés en famille pour le plaisir des enfants.
En Amérique latine, les célébrations gastronomiques sont tout aussi riches. Au Mexique, les tamales, farcis de viande ou de légumes, sont une spécialité. Au Brésil, le Ceia de Natal inclut des plats variés, dont le chester, une volaille farcie, servie avec des accompagnements colorés à base de riz et de fruits tropicaux.
Les festivités exotiques en Asie et en Océanie
Bien que Noël ne soit pas une fête traditionnelle dans de nombreuses régions d'Asie, certaines adaptations culinaires se révèlent délicieuses. Aux Philippines, le Noche Buena présente des mets comme le Lechón, un porc rôti entier, et le Bibingka, un gâteau de riz cuisiné dans des feuilles de bananier.
En Australie et en Nouvelle-Zélande, les barbecue sur la plage sont à l'ordre du jour, et le dessert de choix est la Pavlova, une meringue légère surmontée de crème fouettée et de fruits frais, parfaite pour achever un repas d’été festif.
