Si vous êtes un fidèle lecteur, vous savez que je peux devenir un peu obsessionnel en cuisine. En ce moment, c'est l'abricot qui me passionne, et comme c'est la saison, ces fruits dorés sont à un prix très abordable (1,50 € le kilo au marché !).
Abricots et cerises rôtis à la ricotta
J'essaie de les cuisiner de mille et une manières, en réalisant des desserts faciles et en cherchant de nouvelles idées en ligne. C'est ainsi que j'ai découvert le blog de Phyllis, Dash & Bella, et j'ai tout de suite été séduite par ses abricots rôtis à la ricotta.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking avec toutes les étapes pour vous aider. Laissez-vous tenter par le plaisir du fait maison et régalez vos proches !
Un plat d'été réconfortant
Ni un dessert, ni une entrée, ce plat est exactement ce que j'adore : réconfortant, simple à préparer, et parfait à déguster à toute heure de la journée : brunch, encas ou goûter. Avec de belles tranches de pain au levain aux figues et amandes, c’est un vrai délice !
La recette des abricots et cerises rôtis au thym et à la ricotta
Un gratin savoureux à base de cerises, d'abricots et de ricotta
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Type de plat : Brunch
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 12 abricots
- 20 cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- 1 petit bouquet de thym
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de ricotta ou de fromage frais de chèvre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les fruits, dénoyautez-les et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat, ajoutez le thym, puis arrosez d'huile d'olive et de crème de balsamique. Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et qu'un jus bouillonne au fond du plat.
- Ajoutez des quenelles de ricotta et passez à nouveau au four pendant 5 minutes.
- Servez immédiatement avec du pain grillé et une salade verte.
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