Le curry thaï aux crevettes et lait de coco est bien plus qu'un simple plat : c'est une véritable exploration des saveurs exotiques. Facile à réaliser, il saura impressionner vos invités lors d'un dîner. Ce mélange subtil d'épices et de douceur ravira à coup sûr tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 g de crevettes surgelées
- 400 ml de lait de coco en boîte
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 g de riz jasmin
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 5 feuilles de citron kaffir
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Première étape
Chauffez un peu d'huile dans un wok, puis ajoutez la pâte de curry rouge. Faites-la revenir quelques minutes pour libérer ses arômes.
Deuxième étape
Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites. Réservez-les ensuite.
Troisième étape
Versez le lait de coco dans le wok et portez-le à ébullition en y ajoutant les feuilles de citron kaffir pour en rehausser le parfum.
Quatrième étape
Incorporez la sauce poisson et ajustez l'assaisonnement avec du sel si besoin.
Cinquième étape
Remettez les crevettes dans le wok pour les réchauffer, puis laissez mijoter quelques minutes.
Sixième étape
Servez chaud avec du riz jasmin préalablement cuit à la vapeur.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez un zeste de citron vert à la fin de la cuisson.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
Note supplémentaire
Ce plat s'inspire des traditions culinaires thaïlandaises, mêlant des nuances de douceur et d'épices exotiques.
