Le fudge au chocolat peut se révéler à la fois délicieux et bon pour la santé. Nous vous présentons une recette allégée qui ne nécessite que deux ingrédients, idéale pour le goûter. Pas de sucre, pas de beurre : juste du chocolat et un ingrédient surprenant !
Le fudge, dessert traditionnel anglais, se compose habituellement de beurre, sucre et lait. Sa version chocolatée est particulièrement prisée pour son goût doux et son fondant en bouche. En Angleterre, il se déguste souvent avec le thé, entre 15 h 30 et 17 h, tout comme nous, pour le goûter ! Amélie Collin, créatrice de contenus culinaires sur Instagram sous le pseudonyme @ameliezen_, vous propose de découvrir sa recette simplifiée de fudge au chocolat en remplaçant le sucre par un ingrédient inattendu : la patate douce.
La recette gourmande et saine du fudge au chocolat à deux ingrédients
Cette recette de fudge se présente comme une excellente option pour un goûter sain et gourmand. Avec cette confiserie en bouche, vous vous offrez une pause réconfortante sans excès de sucre ni de matières grasses. Voici les détails de la recette :
- Ingrédients :
- 400 g de patate douce crue et épluchée
- 250 g de chocolat fondu
- Cuisson des patates douces : Faites-les cuire à la vapeur, après les avoir épluchées et coupées. Placez-les dans un panier à vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à tendreté.
- Mixage : Une fois cuites et refroidies, mettez les patates douces dans un mixeur.
- Ajout du chocolat : Incorporez le chocolat fondu et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Repos : Versez le mélange dans un moule et réfrigérez pendant une nuit ou au minimum 3 à 4 heures.
- Démoulage : Utilisez un plat en verre si vous n'avez pas de moule à charnière. Pour faciliter le démoulage, chauffez légèrement le dessus.
Fudge au chocolat à 2 ingrédients : comment l'accompagner ?
Pour savourer votre fudge, Amélie Collin suggère de le saupoudrer de cacao en poudre une fois bien refroidi, afin d'intensifier son goût chocolaté. Dans la vidéo de sa recette, elle y ajoute également une framboise, mais vous pouvez opter pour d'autres fruits rouges comme des fraises, des myrtilles ou des mûres pour varier les plaisirs.
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