Pour un week-end réussi, rien ne vaut un bon brunch. Si vous êtes en quête d'une recette savoureuse et originale, laissez-vous séduire par le bagel façon pain perdu. Intrigué ?
Le dimanche matin appelle à la paresse sous la couette, et pour les adeptes du lève-tard, c'est le moment parfait pour faire un brunch copieux. Café, fruits frais, et bien sûr des bagels ou du pain perdu. La créatrice culinaire Marie Food Tips a trouvé la solution : pourquoi choisir quand on peut savourer les deux? Dans une récente vidéo sur Instagram, elle partage sa recette idéale. D’après ses propres mots, “cette préparation allie moelleux intérieur et croustillant extérieur. Un délice à tester sans attendre !”
Un petit-déjeuner express
En seulement 10 minutes, préparez un petit-déjeuner qui ne vous demandera pas des heures en cuisine !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 œufs
- 120 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 bagels
- 15 g de beurre doux
Étapes de la recette :
- Dans un bol, battez les œufs à la fourchette.
- Incorporez le lait, l'extrait de vanille, la cannelle et la cassonade, puis mélangez.
- Coupez les bagels en deux et trempez chaque moitié dans le mélange d'œufs pendant 25 à 30 secondes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et, une fois bien fondu, ajoutez les bagels pour les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez-les du feu, dressez-les sur une assiette et savourez immédiatement avec vos toppings préférés.
Astuce pour des bagels perdus parfaits
Réaliser des bagels façon pain perdu est accessible à tous, mais Marie Food Tips offre quelques conseils précieux. Tout d'abord, préférez des bagels légèrement rassris, et si nécessaire, faites-les sécher à l’air libre la veille. Pour une texture optimale, il est crucial de bien faire imprégner les tranches dans le mélange d'œufs. Étant plus épais qu'une brioche, respectez le temps de trempage. En ce qui concerne la cuisson, assurez-vous que la poêle soit vraiment chaude - “pas tiède mais bien chaude, je le répète” - et que le beurre soit entièrement fondu. Enfin, pour savourer vos créations au meilleur moment, servez-les aussitôt ou réchauffez-les au four à 85 °C.
