Pour maintenir votre silhouette cet hiver, attention aux matières grasses qui incitent votre corps à stocker plus.
Comment éviter de prendre du poids en hiver ? Avec la baisse des températures et la déprime saisonnière, il devient plus difficile de résister à la tentation des aliments gras, salés et sucrés.
Une étude menée par des chercheurs des Universités de Californie et de Copenhague pourrait nous éclairer sur le sujet.
Les acides gras saturés perturbent notre horloge biologique
Les scientifiques ont réalisé une simulation des quatre saisons avec des souris. Les souris des groupes 1 et 2 avaient accès à 12 heures de lumière pour imiter le printemps et l'automne, tandis que celles du groupe 3 bénéficiaient de 20 heures de soleil pour simuler l'été. Enfin, les souris du groupe 4 ne disposaient que de 4 heures de jour pour reproduire les conditions hivernales.
Chaque groupe a été alternativement alimenté avec un régime équilibré et une diète riche en acides gras saturés, connus pour leur impact négatif sur le cœur.
Dans le groupe d'hiver, des changements de comportement ont été notés en fonction de l'alimentation. Les souris nourries avec un régime sain (majoritairement des acides gras insaturés) avaient un sommeil de meilleure qualité et étaient plus actives malgré le manque de lumière. En revanche, celles ayant ingéré des acides gras saturés montraient une baisse d'activité et un « dérèglement » de leur horloge biologique.
Optez pour des « bonnes graisses » en hiver
Les chercheurs pointent du doigt une protéine, la protéine PER2, présente aussi chez l'Homme. "Une consommation élevée d'acides gras saturés envoie à votre corps le message qu'il fait été et qu'il doit stocker des calories pour l'hiver. À l'inverse, en choisissant les acides gras insaturés, votre organisme comprend qu'il est en hiver et qu'il doit brûler des calories pour produire de la chaleur," expliquent-ils.
En somme, si vous ressentez un petit creux dans les semaines à venir, privilégiez des sources de « bons gras » à base de graines (chia, lin, courge) et de noix (noisettes, cajou) plutôt que les matières grasses néfastes comme les pâtisseries industrielles.
Source : Science
