Manger sur le pouce ne signifie plus se contenter de malbouffe. Les chaînes de fast-food intègrent désormais des choix sains, bio et diététiques qui se révèlent savoureux et responsables. Découvrons ces alternatives qui réinventent la restauration rapide.
Fast food bio : Cojean
Concept : Un restaurant ancré à Paris, axé sur les produits locaux. À la carte : Des sandwichs comme le tomates-mozzarella au pain bio riche en graines de lin, ou encore la truite-nori-sauce wasabi, accompagnés de salades à base de lentilles bio, pomme et huile de noix, et des brownies sans gluten. Ce qu'on adore : Le jus d'herbe de blé et la multitude de desserts légers tels que fruits frais ou gâteaux au fromage blanc allégé. Où le trouver ? En région parisienne, visite : www.cojean.fr.
Fast food bio : Exki
Concept : Un restaurant rapide engagé dans une démarche écologique. À déguster : Sandwichs et salades aux saveurs audacieuses, soupes du jour, et des plats chauds dont certains végétariens. Un tiers des ingrédients utilisés sont biologiques. Ce qu'on apprécie : La transparence quant à la composition et l'apport énergétique des plats, ainsi que les "légumaises", des sauces gourmandes à base de purées de légumes. Où le trouver ? Présent en France, Italie, Belgique et Luxembourg, plus d'infos sur www.exki.fr.
Fast food bio : Bert’s
Concept : Un café contemporain au design soigné. Au menu : Sandwichs élaborés avec du pain Moisan 100% bio, salades à personnaliser, et wraps garnis de poulet assaisonné d'algues. Ce qu'on adore : Les recettes surprenantes comme le bobun de poulet et le mi-cuit au chocolat bio sans gluten, ainsi qu'une limonade à l’açaï, superfruit aux propriétés antioxydantes. Où le trouver ? À travers la France et à l'international, rendez-vous sur www.berts.com.
Fast food bio : Les autres
À découvrir aussi : Bocobio à Paris (www.bocobio.com), Le Pain Quotidien présent dans une vingtaine de pays (www.lepainquotidien.com), Eat Me à Paris (www.eatme.fr), Crock & Bio à Paris (www.crockbio.com), Qualité & Co à Paris (www.qualiteandco.com), Planetalis à travers la France (www.planetalis.com), et Lafayette Organic au magasin Lafayette Haussmann à Paris.
Pour plus d'adresses, consultez www.guide-restaurant-bio.com.
