Dans la charmante ville de Schœlcher, Passion Givrée, fondée par Bénédicte Monlouis-Félicité, est plus qu'une simple glacerie; c'est une véritable aventure humaine. Bénédicte, armée de son enthousiasme contagieux et d'une volonté inébranlable, a décidé de prendre un tournant audacieux dans sa carrière. Avec des recettes savoureuses et originales, elle offre des glaces réalisées avec soin, saines et délicieuses.
Avant de se lancer dans cette douce épopée, Bénédicte a consacré sa carrière au secteur des fermetures en aluminium et à l'automobile, des domaines peu propices à l'épanouissement personnel. « J'ai toujours eu la passion de vendre, confie-t-elle avec un sourire. Chaque produit était un défi à relever. » Mais après des années de travail acharné, la routine l'a conduite à une remise en question. Un jour, au cœur d'une réunion, elle s'est rendu compte qu'elle aspirait à quelque chose de différent, à la liberté.
De retour à sa véritable passion pour la gastronomie, elle entreprend une grande formation auprès d'un champion du monde de glacerie à Paris. C'est alors qu'elle lance sa marque, Passion Givrée, combinant son amour pour la cuisine et son désir de plaisir gustatif, mais sans les excès de sucre. « Mon objectif est de recréer le goût authentique du fruit », partage-t-elle. Avec des recettes élaborées en collaboration avec des professionnels de santé, elle se démarque sur le marché en proposant des glaces réduites en sucre, sans lactose ou spécialement conçues pour les diabétiques.
Les débuts, toutefois, sont semés d'embûches. Après une expérience frustrante avec la grande distribution, elle décide courageusement de repenser entièrement son modèle commercial. Bien que la perte de clients ait été difficile, Bénédicte refuse de se laisser abattre. Elle mise sur des ventes privées et utilise les réseaux sociaux pour créer une communauté autour de sa marque. Cette approche audacieuse porte ses fruits.
Avec plusieurs années d'efforts, elle parvient à ouvrir une boutique à Fort-de-France, même si la pandémie complique la donne. Après des épreuves, elle retourne à Schœlcher où elle trouve enfin un lieu enchanteur pour établir son atelier-boutique, mêlant le charme traditionnel créole à une touche moderne. Aujourd'hui, Passion Givrée offre plus de 36 parfums tout en proposant des créations saisonnières, des bûches gourmandes et une sélection de recettes saines sans compromettre le goût.
Bénédicte ne s'arrête pas là; elle étend son horizon avec des créations comme des crêpes au manioc, des gaufres sans gluten et des cocktails givrés. Devenue une figure emblématique de l’artisanat martiniquais, elle prouve que détermination et talent sont les clés d’un succès authentique. Comme l'indique un expert du secteur, « Bénédicte ne fait pas que vendre de la glace; elle raconte une histoire, celle de sa passion et de ses racines. » La gourmandise saine n’a jamais été aussi accessible, et l'aventure de Passion Givrée vient tout juste de commencer.
