Découvrez une recette gourmande et facile à réaliser pour vous régaler sans gluten!
Les étapes de préparation
1) Dans un saladier, incorporez 200 g de Fleur de Maïs Maïzena®, ajoutez du sel, le sucre vanillé des Isles alsa® et battez 4 œufs entiers.
2) Dans une casserole, faites chauffer doucement 50 cl de lait avec 30 g de chocolat râpé jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
3) Versez le lait chocolaté tiède dans le saladier, en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
4) Incorporez une cuillère à soupe de Planta Fin Cuisine Facile® et mélangez à nouveau, puis laissez reposer 30 minutes.
5) Pour la crème au chocolat, faites chauffer les 30 cl de lait restants avec 100 g de chocolat, puis laissez refroidir.
6) Dans un saladier, battez vigoureusement les jaunes de 2 œufs avec le sucre pendant 1 minute. Mélangez avec 20 g de Fleur de Maïs Maïzena® et le lait chocolaté refroidi, puis incorporez ce mélange aux œufs battus.
7) Chauffez à feu doux, en remuant, jusqu'à obtention d'une crème onctueuse, puis laissez refroidir.
8) Pendant ce temps, dans un peu de Planta Fin Cuisine Facile®, faites cuire vos crêpes à feu vif et retournez-les pour qu'elles dorent de l'autre côté.
9) Pour assembler les aumônières, disposez une crêpe sur une assiette, ajoutez une grosse cuillère de crème au chocolat au centre ainsi que des dés de poires. Refermez-les délicatement à l'aide d'un cure-dent et saupoudrez de noisettes concassées avant de servir.
10) Assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten pour garantir une parfaite recette sans gluten.
Crédit recette : Alsa et Maïzena
