Le clafoutis aux tomates cerise et au fromage bleu est une délicieuse fusion de saveurs. Associant le goût sucré et juteux des tomates cerise au caractère fort et crémeux du fromage bleu, ce plat se révèle aussi simple à préparer qu'à déguster. Que ce soit pour un repas entre amis ou un pique-nique en pleine nature, ce clafoutis coloré ne manquera pas d’émerveiller vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Lavez et séchez soigneusement les tomates cerise, puis coupez-les en deux.
Étape 3 : Dans un saladier, battez les œufs et le lait ensemble. Incorporez la farine, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Beurrez le plat à gratin et disposez-y les moitiés de tomates cerise. Émiettez le fromage bleu sur le dessus.
Étape 5 : Versez la préparation sur les tomates et le fromage, en s'assurant de bien les recouvrir.
Étape 6 : Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Étape 7 : Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre clafoutis, incorporez quelques feuilles de basilic frais avant de le servir. Cela ajoutera une dimension aromatique et rafraîchissante.
Accords mets et vins
Ce clafoutis s'accorde élégamment avec un vin blanc sec et fruité, tel un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui équilibrera les saveurs du fromage bleu et des tomates cerise.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises. Cette version salée modernise la recette tout en permettant d'apprécier ce délice toute l'année.
