Lors de l'émission Tous en cuisine diffusée le jeudi 17 août 2023, Cyril Lignac a concocté une délicieuse salade estivale à base de melon d'eau, d'avocat et d'une vinaigrette aux câpres. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette rafraîchissante !
Ingrédients de la salade de melon d'eau, avocat et vinaigrette
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 melon d'eau (melon vert)
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Préparation de la vinaigrette aux câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres très fines à l'huile d'olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Préparation de la salade
Cette salade se prépare en trois étapes simples, prêtes en seulement 15 minutes. Vous aurez besoin d'un économe et d'une cuillère parisienne pour réaliser de jolies boules de fruits.
- Préparation de la vinaigrette : Hachez le gingembre et l'ail. Dans une poêle chaude et huilée, ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir quelques minutes. Incorporez ensuite les câpres, le piment rouge, mélangez et transférez dans un saladier. Ajoutez la coriandre, le jus de citron et le vinaigre, puis mélangez bien.
- Préparation des fruits : Coupez le melon en deux et retirez les pépins. Utilisez une cuillère parisienne pour former de belles boules de melon. Coupez les avocats en petits cubes et réalisez des lamelles de concombre avec un économe.
- Mélange et dressage : Ajoutez la vinaigrette sur les fruits et mélangez délicatement. Disposez les lamelles de concombre enroulées au centre, sur un lit de billes de melon, puis décorez avec des feuilles de menthe fraîche et un filet de citron pressé.
Pour voir Cyril Lignac préparer cette salade en direct, rejoignez l'émission Tous en cuisine le jeudi 17 août à 18h35 sur M6. Si vous manquez le direct, la recette est aussi disponible en replay sur 6play. Bon appétit !
