Les courgettes à l'italienne constituent un plat réconfortant et délicieux, parfait pour ravir les papilles des gourmands. Simple à préparer, cette recette met à l'honneur des ingrédients accessibles et naturels. Suivez ces étapes détaillées pour éblouir vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les courgettes, puis découpez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3
Incorporez les courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
Étape 4
Ajoutez l'ail en poudre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien afin de bien enrober les courgettes.
Étape 5
Incorporez les tomates pelées en conserve, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
À la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé et laissez fondre avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette à l’étape 4. Cela donnera une note piquante que les amateurs de saveurs relevées apprécieront !
Accords mets et vins
Un vin blanc italien, comme le Pinot Grigio, complétera à merveille ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s'équilibreront idéalement avec la douceur des courgettes.
Ce plat s'inspire des délices de la cuisine méditerranéenne, valorisant des ingrédients simples et sains tels que l'huile d'olive et les herbes aromatiques. Les courgettes, pleines d'eau et de fibres, sont un légume phare de l'été et se caractérisent par leur polyvalence en cuisine.
