La cuisine asiatique fascine grâce à ses arômes captivants et ses saveurs intenses. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir un incontournable : le sauté de bœuf aux 5 épices et oignons. Simple à réaliser, cette recette ravira les papilles de vos invités.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de bœuf
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de mélange cinq épices
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- huile végétale
- sel et poivre
Ustensiles
- wok ou grande poêle
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’ail et émincez les oignons en lamelles.
Étape 2
Découpez le filet de bœuf en lamelles fines pour une cuisson rapide et homogène.
Étape 3
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu vif. Lorsque l’huile est chaude, saisissez rapidement les lamelles de bœuf jusqu’à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez.
Étape 4
Déglacez le wok avec un peu d’eau pour récupérer les sucs, puis faites revenir l’ail et les oignons. Quand ils sont translucides, ajoutez le mélange cinq épices.
Étape 5
Ajoutez ensuite le bœuf dans le wok, incorporez la sauce soja, salez modérément et poivrez selon votre goût. Laissez cuire quelques minutes en remuant pour que la viande soit à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez ce sauté de riz basmati ou de nouilles chinoises préalablement cuites.
Accords mets et boissons
Optez pour un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, ou une bière asiatique telle que la Tsingtao. Ces choix sublimeront les arômes du sauté.
Infos pratiques
Le saviez-vous ? Le mélange cinq épices, typique de la cuisine chinoise, combine fenouil, cannelle, clous de girofle, poivre Sichuan et anis étoilé, apportant une touche distincte à ce plat.
