Ne vous résignez pas à faire une croix sur vos fruits d'été préférés lorsque la saison touche à sa fin. Avec une méthode de congélation appropriée, vous pouvez profiter toute l'année de délices comme les cerises, les abricots et les pêches. Voici un aperçu des fruits à congeler et des conseils pratiques pour le faire.
fruits à congeler
- Les pêches : Dénoyautez-les et découpez-les en quartiers avant congélation.
- Les abricots : Coupez-les en deux, retirez les noyaux et arrosez-les de jus de citron.
- Le cassis : Lavez et séchez avant de les espacer sur un plateau avant congélation.
- Les mirabelles : Coupez en deux, retirez le noyau avec précaution.
- Les myrtilles : Équeutez avant de congeler.
- Les framboises : Évitez de les congeler dans leur barquette pour éviter qu'elles ne s'agglomèrent.
- Les fraises : Congelez-les si vous comptez les utiliser pour un coulis ou en gâteau.
- Les groseilles : Étalez-les bien avant congélation.
- Les cerises : Congeler entières ou dénoyautées selon vos préférences.
- Les cranberry : Lavez et laissez sécher avant de les mettre au congélateur.
- Les mûres : Elles se congèlent facilement, sans préparation particulière.
- Les poires : Épluchez, enlevez le cœur, coupez-les et arrosez-les de jus de citron.
congeler efficacement
Pour bien conserver vos fruits, privilégiez ceux qui sont mûrs et de bonne qualité. Rincez-les soigneusement et laissez-les sécher. Ensuite, placez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson, en les espaçant suffisamment. Mettez-les au congélateur pendant 24 heures, puis transférez-les dans des sachets hermétiques pour éviter la formation de givre. Assurez-vous de les consommer dans l'année qui suit leur congélation.
bienfaits nutritionnels des fruits congelés
La bonne nouvelle ? La congélation ralentit la dégradation des vitamines et minéraux, préservant ainsi les vertus nutritionnelles de ces délicieux fruits. Vous pouvez donc savourer les bénéfices de ces délices d'été tout au long de l'année, sans vous soucier de leur provenance, tout en participant à une consommation responsable.
