Parfait pour cuisiner avec vos enfants, le cordon bleu est un plat facile à réaliser qui ne prendra que peu de temps. Pourquoi se contenter des versions industrielles souvent ultratransformées quand vous pouvez en concocter un chez vous ? En réalisant votre cordon bleu, vous pouvez choisir des ingrédients de qualité et les personnaliser selon vos envies. Que vous souhaitiez remplacer le poulet par de la dinde ou le jambon par du blanc de poulet, tout est possible. Au cœur de ce délice, le fromage demeure l'ingrédient phare. Vous pouvez donc ajouter vos variétés préférées, voire les mixer. Prêt à essayer cette version maison savoureuse ? Avec la recette partagée par Théo sur TikTok (@chef_theo_lignani), vous serez en mesure de concocter un plat délicieux rapidement.
La recette du cordon bleu aux trois fromages
Les enfants raffolent du cordon bleu et pour préserver leur santé, rien de mieux qu'une version fait maison. La préparation est ludique, ce qui en fait une activité agréable à faire ensemble, notamment en leur permettant de rouler le cordon bleu dans la farine et la panure. C'est non seulement une activité sympathique mais aussi un moyen efficace d'impliquer les enfants dans la cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 4 tranches de jambon
- 2 œufs
- Une bûche de chèvre
- Comté (quantité selon votre choix)
- Un paquet de parmesan râpé
- Farine (pour la panure)
- Panure Panko ou chapelure
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- Beurre
Étapes de préparation
- Commencez par couper les filets de poulet en deux dans la longueur, sans les trancher complètement.
- Placez les filets entre deux feuilles de papier sulfurisé huilé puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une casserole pour les rendre fins.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Déposez les tranches de jambon au centre du poulet ouvert.
- Ajoutez des morceaux de comté et des tranches de bûche de chèvre sur le jambon.
- Farinez légèrement les bords intérieurs du poulet et repliez un côté sur l'autre.
- Farinez de nouveau les cordons bleus, puis nappez-les d'œufs battus.
- Mélangez le parmesan avec la panure Panko et enrobez les cordons bleus du mélange.
- Pour la cuisson, faites fondre un peu de beurre dans de l'huile de tournesol, ajoutez les cordons et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Dès qu'ils sont dorés, enfournez-les à 180°C pendant encore 10 minutes.
Accompagnements recommandés
Étant riche en matières grasses, un cordon bleu se marie parfaitement avec des accompagnements frais et équilibrés. Une simple salade verte ou des concombres sont d'excellentes options. Si vous préférez un plat chaud, des haricots verts, des champignons ou encore une ratatouille viendront très bien compléter ce repas. Passez une touche de sauce tomate maison autour de vos cordons bleus pour ajouter encore plus de saveur.
