Ajoutez du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou du miel, et vos pancakes deviennent la collation parfaite ou le petit-déjeuner idéal. Voici six délicieuses recettes de pancakes allégés à découvrir.
Faciles à préparer et économiques, les pancakes sont des classiques de la cuisine anglo-saxonne et nord-américaine. Quelques ingrédients suffisent pour réaliser ces douceurs, qui séduisent à coup sûr tous les gourmands. Comme pour les crêpes, chacun peut personnaliser ses pancakes avec ses garnitures préférées : confiture, beurre de cacahuète, pâte à tartiner, miel ou encore ce fameux sirop d'érable. Traditionnellement, ces recettes contiennent farine, œufs, lait, beurre et sucre, ce qui les rend parfois trop riches pour ceux qui visent une alimentation plus équilibrée.
Heureusement, il est possible de revisiter cette recette pour obtenir des pancakes allégés, tout en restant délicieux. Le coach sportif @kevin_druot partage sur son compte Instagram plusieurs idées de recettes saines et originales. Toutes ces recettes nécessitent simplement de mélanger les ingrédients et de les cuire dans une poêle légèrement huilée.
Ingrédients pour un pancake allégé classique
- 3 œufs
- 200 g de farine d'épeautre
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Ingrédients pour un pancake fourré
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
- 10 g de Nutella par pancake (à placer au centre pendant la cuisson)
Ingrédients pour des pancakes aux pépites de chocolat
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 70 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Il est possible d’adapter les pancakes en utilisant des farines variées : blé, épeautre, riz, avoine ou même coco selon vos préférences. Accompagnez vos pancakes d’un skyr agrémenté de sirop d’agave, miel et raisins, parfaits pour la saison.
Pour celles et ceux qui préfèrent des saveurs salées, de nombreuses recettes existent, comme celle de François-Régis Gaudry, qui propose des pancakes à la feta et petits pois. Explorez ces alternatives pour varier les plaisirs !
