La tarte au beaufort est une véritable invitation à la gastronomie de Savoie. Ce plat réconfortant met en avant le célèbre fromage Beaufort dans une préparation à la fois simple et raffinée, idéale pour un repas familial ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de Beaufort
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3 : Râpez le fromage Beaufort finement.
Étape 4 : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le Beaufort râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Étape 5 : Versez ce mélange sur la pâte feuilletée dans le moule.
Étape 6 : Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant.
Astuce du chef
Pour rehausser encore plus les saveurs du Beaufort, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne dans le mélange d'œufs et de crème.
Un accord parfait
Pour accompagner votre tarte au beaufort, un vin blanc de Savoie, comme l’Apremont, apportera une belle fraîcheur et complétera à merveille les saveurs du fromage. Ce mariage apporte une joyeuse harmonie à votre repas.
