Bowl mexicain, fajitas style César ou bouchées à la reine, redécouvrez ces plats en version végétalienne. Ces recettes savoureuses pourraient bien transformer vos habitudes culinaires !
Janvier est le mois idéal pour essayer le Veganuary, un défi qui vous invite à adopter une alimentation 100 % vegan. Que vous choisissiez de vous lancer dès le premier du mois ou de commencer à tout moment, c'est l'occasion parfaite pour explorer une cuisine riche en saveurs. Mitigés ? Rassurez-vous, faire le plein de plats savoureux sans viande est à votre portée. Grâce à des marques comme Planted, vous pouvez préparer des mets délicieux avec de la viande végétale tout en agissant pour la planète. Laissez-nous vous présenter trois recettes incontournables à tester sans tarder !
- La recette du bowl mexicain
- La recette des fajitas style César
- La recette des bouchées à la reine d’hiver
La recette du bowl mexicain
Embarquez pour un voyage gustatif au Mexique avec cette recette simple et pleine de saveurs.
Ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de Planted.effiloché Chimichurri
- 60 g de quinoa
- 2 cuil. à soupe de haricots rouges (cuits, en boîte)
- 2 cuil. à soupe de maïs (cuit, en boîte)
- ½ avocat
- ½ citron vert
- 5-6 tomates cerises
Pour le nappage :
- Quelques rondelles d'oignon rouge
- 1 pincée de persil frais
- Piment de Cayenne, haché
Pour la salsa :
- 75 g de tomates hachées
- 10 g de purée de tomate
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d'ail, pressée
- 3 tomates cerises
- 1 jalapeño vert
- sel, poivre, paprika fumé en poudre
Étapes de la recette :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, réchauffez un peu d'huile puis ajoutez le Planted.pulled Chimichurri pendant environ 5-6 minutes.
- Coupez l'avocat et les tomates cerises. Rincez et égouttez les haricots et le maïs.
- Dressez les ingrédients dans un grand bol et ajoutez la salsa par dessus.
- Pour finir, décorez avec l'oignon, les tomates, l'avocat, le persil et le poivre de Cayenne. Ajoutez un filet de jus de citron vert selon votre goût.
La recette des fajitas style César
Préparez ces fajitas en famille pour un moment convivial et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6-8 tortillas
- 400 g de Planted.émincé Güggeli
- 150 g de poireau, coupé en rondelles
- 100 g d'endives effeuillées
- 2-3 cuil. à soupe de haricots rouges cuits
- 2 piments jalapeño verts, en rondelles
- 30 g de fromage végétalien, émietté
- 4 radis, en rondelles
- ½ bouquet de ciboulette, ciselée
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce :
- 150 g de crème fraîche (végétalienne)
- 50 g de yogourt de soja nature
- 1 gousse d'ail, pressée
- ½ bouquet de ciboulette, ciselée
- ½ citron vert, jus
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Dans une poêle, faites revenir le poireau dans l'huile, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Réservez. Ajoutez le Planted.émincé Güggeli et faites revenir 5 minutes.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et assaisonnez.
- Réchauffez les tortillas au four, étalez la sauce, garnissez avec les autres ingrédients et roulez. Servez chaud.
La recette des bouchées à la reine d’hiver
Réalisez facilement de délicieuses bouchées à la reine en version végétalienne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ tasse de Planted.émincé
- 2/3 de tasse de champignons, finement hachés
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vin blanc
- 8 châtaignes, hachées
- 1 gousse d'ail, hachée
- 100 ml de crème de soja
- 1 cuil. à soupe d'estragon frais, haché
- 100 g de fromage frais végétalien
- 1 paquet de coques pour vol-au-vent (végétaliennes)
Étapes de la recette :
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile. Ajoutez le Planted.émincé, l'ail, le vin, les châtaignes et la crème. Laissez mijoter.
- Laissez refroidir puis réchauffez les coques au four.
- Incorporez l'estragon et le fromage à la farce, remplissez les coques et servez.
