Les galettes de pommes de terre ont longtemps été les stars des repas, mais pourquoi ne pas essayer une version innovante avec les galettes de carottes ? Faciles à préparer, elles séduisent tant les amateurs de légumes que les gourmands en quête de nouvelles saveurs. De plus, elles sont sans œufs et sans gluten, rendant cette recette accessible à un large public.
Une recette simple et délicieuse
Cette recette met en avant les bienfaits des carottes, dont la douceur et le croquant en font un ingrédient parfait pour composer des galettes. Les galettes de carottes se préparent en quelques étapes clés et nécessitent des ingrédients simples.
- Ingrédients nécessaires :
- 3 carottes
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 50 g de maïzena
- Huile neutre pour cuisson
- Étapes de préparation :
- Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les finement dans un bol.
- Incorporez l'eau et les épices, puis ajoutez la maïzena pour obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et formez des galettes avec la pâte, en cuisinant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Cuisine au four pour une option plus légère
Pour celles et ceux qui préfèrent une méthode de cuisson plus légère, les galettes de carottes peuvent également être cuites au four. Préchauffez le four à 190°C, formez les galettes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Un accompagnement savoureux
Pour sublimer vos galettes de carottes, envisagez une sauce simple à base de yaourt grec et d’épices. Mélangez 1 cuillère à soupe de yaourt avec une cuillère de sauce pimentée et un peu de feta émiettée. Cette combinaison ajoutera une touche crémeuse et relevée à votre plat, ravissant ainsi vos invités.
