La salade russe, plus souvent appelée Olivier, est un classique des repas festifs en Russie. Équilibrant fraîcheur et textures variées, elle est devenue incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir des plats traditionnels. Suivez notre guide détaillé pour concocter une superbe salade qui impressionnera vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- 4 œufs durs
- 150 grammes de petits pois
- 100 grammes de cornichons aigres-doux
- 200 grammes de jambon cuit
- 200 grammes de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Instructions de préparation
1. Commencez par cuire les pommes de terre et les carottes. Lavez-les, placez-les dans une casserole remplie d'eau salée et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pendant la cuisson des légumes, faites cuire les œufs durs pendant environ 9 minutes après l'ébullition, puis plongez-les dans de l'eau froide avant de les écaler.
3. Pour les petits pois, égouttez-les si frais ou décongelez-les s'ils sont congelés.
4. Une fois refroidis, coupez les légumes, les œufs, le jambon et les cornichons en petits dés.
5. Dans un saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients avec la mayonnaise, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces et conseils de chef
Pour donner une touche plus légère à cette salade, n’hésitez pas à réduire la quantité de mayonnaise ou à la remplacer par un yaourt nature. Cela rendra le plat plus léger tout en conservant sa bonne saveur.
Suggestions de vin
Pour un accord parfait, accompagnez la salade d'un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, dont la fraîcheur complétera harmonieusement les saveurs du plat.
Servez votre salade russe bien fraîche, ornée de quelques brins de persil pour une présentation élégante. Préparez-vous à ravir vos invités avec ce délice traditionnel, issu d’une recette emblématique du passé culinaire russe.
