Les samoussas, ces délicieuses bouchées croustillantes, allient à merveille le goût du thon et des légumes, créant ainsi une harmonie de saveurs qui évoque l'exotisme. Voici comment préparer ces petites merveilles chez vous.
Ingrédients indispensables
- 8 feuilles de brick
- 150 g de thon au naturel
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher l'oignon et l'ail puis hachez-les finement. Lavez la carotte et la courgette avant de les râper. Ces ingrédients apporteront une texture agréable à votre farce.
2. Élaboration de la farce : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le thon égoutté, les légumes râpés ainsi que le piment et le curcuma. Salez, poivrez, et laissez cuire pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
3. Façonnage des samoussas : Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille dans le sens de la longueur et déposez une cuillerée de farce à l'extrémité. Pliez pour former un triangle, en enfermant bien la préparation à l'intérieur.
Cuisson des samoussas
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Une fois bien chaude, testez avec un morceau de brick. Plongez-y doucement les samoussas et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pour une version plus légère, badigeonnez-les d'huile et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
Ces samoussas au thon et aux légumes, croustillants et savoureux, raviront vos invités. Pour parfaire ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Riesling, qui rehaussera les épices sans dominer les saveurs. Une belle façon de voyager sans quitter votre cuisine !
