Lors de sa cinquième visite en France, le 6 juin 2014, Elizabeth II a été honorée par un dîner d'État organisé au palais de l'Élysée. Cet événement s'inscrivait dans le cadre des commémorations du 70e anniversaire du débarquement en Normandie, et François Hollande, alors président, a confié la création du menu à Guillaume Gomez, le chef emblématique de l'Élysée.
Une touche gastronomique à la hauteur
Ce dîner a été l'occasion de célébrer les saveurs de la haute gastronomie française, mettant en avant des produits locaux et un savoir-faire inégalé. Toutefois, un dilemme se posait concernant le foie gras, banni par le prince Charles dans ses résidences. La reine, grande amatrice de la gastronomie française, a alors eu le dernier mot sur le menu, optant pour un foie gras de canard du Périgord, servi en gelée de sauternes, un vin liquoreux de Bordeaux, accompagné d'un Château d'Yquem millésimé 1997.
À l'honneur : producteurs et produits du terroir
Guillaume Gomez a veillé à mettre en avant d'autres merveilles du terroir. En plat principal, elle a savouré un baron d'agneau de Sisteron, accompagné de petits légumes printaniers et d'un Château Haut-Brion 1990. Pour le fromage, c'est l'expert de la maison Barthélemy à Paris qui a sélectionné une variété de fromages, allant des chèvres aux comtés et roqueforts. Le repas s'est clôturé par un dessert intitulé « Sensation d'été », sublimé par une coupe de champagne Pol Roger Cuvée Winston Churchill, offrant une conclusion mémorable à cette soirée d'exception.
