Réalisez une délicieuse papillote de truite au fenouil et chou romanesco, un plat léger qui vous fera apprécier les dîners rapides. Ce repas coloré et savoureux est parfait pour ceux qui souhaitent allier santé et gourmandise. En ajoutant un peu de riz en accompagnement, vous créerez un plat complet qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de truite sans peau
- 2 bulbes de fenouil
- 1 chou romanesco
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Découpez le fenouil en lanières et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Rincez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et réservez.
- Détachez les fleurettes du chou romanesco, blanchissez-les également pendant 10 minutes, puis passez-les sous l'eau froide.
- Sur des carrés de papier cuisson, déposez les légumes suivis d’un pavé de truite. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez quelques quartiers de citron pour rehausser les saveurs, fermez les papillotes avec de la ficelle et enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180 °C.
Ce plat se découvre en variant les légumes de saison, pour un été rempli de fraîcheur et d'originalité. Prenez plaisir à concocter cette papillote qui apportera une touche de couleur et de légèreté à vos dîners !
