Le melon est un fruit estival rafraîchissant, riche en eau, en vitamines et en minéraux. Mais saviez-vous qu'il existe plusieurs façons de profiter au maximum de ses épluchures et de ses pépins ? Voici six astuces pour les recycler de manière créative.
Préparation de confitures délicieuses
Cueillez les pelures de melon que vous avez en surplus. Si vous n'en avez pas assez, n'hésitez pas à les congeler jusqu'à obtenir une quantité suffisante. Combinez-les avec une quantité équivalente de sucre, un peu d'eau et le zeste d'un citron dans une casserole. Laissez cuire à feu doux pendant environ deux heures, jusqu'à obtenir une gelée savoureuse.
Écorces confites sucrées
Pour des écorces confites, tranchez 500 g d'écorces de melon en fines lamelles. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant dix minutes. Ensuite, faites chauffer 15 cl d'eau et 300 g de sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez-y les lamelles d'écorces pochées, un peu de gingembre râpé et le jus de deux citrons. Laissez cuire à feu doux pendant deux heures, puis rangez le tout dans des bocaux pour déguster vos en-cas sucrés deux semaines plus tard.
Vinaigre de melon fait maison
Le vinaigre de melon est un excellent condiment qui relèvera vos plats. Prenez des morceaux de peau de melon avec un peu de chair, faites-les bouillir avec 25 cl de vinaigre blanc, 100 g de sucre et des herbes comme du thym ou de la marjolaine. Laissez mûrir dans un bocal pendant un mois avant d'utiliser.
Les pépins de melon, tout comme les graines de courge, peuvent également être savoureux lorsqu'ils sont torréfiés. Disposez-les sur une plaque au four ou dans une poêle, sans matière grasse, et savourez-les comme en-cas sain et original.
Pour les jardiniers en herbe, n'hésitez pas à conserver quelques pépins. Rincez-les, séchez-les à l'abri de la lumière pendant deux semaines, puis semez-les dans des pots avant de les repiquer en pleine terre après les gelées. Enfin, si ces idées ne vous inspirent pas, sachez que les épluchures de melon peuvent être compostées pour nourrir votre jardin, à condition de les couper en petits morceaux.
