Le crumble de courgettes au fromage de chèvre représente une combinaison parfaite entre la douceur des courgettes et le goût prononcé du fromage de chèvre. Idéal pour un dîner entre amis ou un repas familial, ce plat se prépare facilement avec des éléments simples. Même les chefs débutants pourront s'y essayer sans crainte. Entrons dans le vif du sujet avec la préparation de cette recette délicieuse et réconfortante.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fourchette
Préparation de votre crumble
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes et découpez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes. Laissez-les revenir entre 5 et 7 minutes pour qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Dans un saladier, combinez la farine avec le beurre coupé en petits dés. En utilisant vos doigts, sablez le mélange jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 6
Intégrez le fromage de chèvre émietté dans ce mélange de farine et de beurre, en remuant délicatement.
Étape 7
Disposez les courgettes dans un plat à gratin et recouvrez-les uniformément avec le crumble au fromage de chèvre.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 9
Retirez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Une astuce de chef
Pour un crumble encore plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées à votre mélange de crumble avant de l’étaler sur les courgettes.
Accords mets-vins
Accompagnez ce crumble avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettront en avant les saveurs du fromage de chèvre.
À savoir
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour ses ingrédients frais et ses arômes ensoleillés. Le crumble, typiquement anglais, est ici revisité en version salée pour notre plus grand plaisir.
