Qui a dit qu'on ne pouvait pas marier plaisir et légèreté ? Ce gâteau au citron conçu sans beurre par la nutritionniste Hanna Bensemboun le prouve avec brio. Moins sucré et tout aussi savoureux, il offre une finale douce pour vos repas.
Dans un précédent article, nous avions partagé une recette de muffins au chocolat et à la poire sans beurre. Aujourd'hui, laissez-vous séduire par ce gâteau au citron dépourvu de cet ingrédient. Cela lui confère une légèreté remarquable, rendant chaque bouchée encore plus agréable, sans avoir à compter les calories. La nutritionniste a mis un point d'honneur à réduire la quantité de sucre tout en préservant la gourmandise du gâteau. Testez cette recette et réveillez vos papilles !
les bienfaits d'un gâteau sans beurre
Éliminer le beurre d'une recette n'est pas une nécessité, mais le choix de cette alternative par la nutritionniste vise à alléger la préparation. En effet, le beurre, riche en lipides, affiche un contenu calorique élevé avec environ 761 kcal pour 100 g. Sa richesse en acides gras saturés est également associée à l'augmentation du mauvais cholestérol. En optant pour une recette sans beurre, on peut savourer un gâteau moins calorique, tout en préservant la texture et le goût.
la recette légère de gâteau au citron
Pour un délice léger, découvrez ci-dessous la recette de gâteau au citron réalisée par Hanna Bensemboun. Simple à préparer, elle est idéale pour les amateurs de douceurs saines.
Ingrédients :
Pour 10 portions :
- 200 g de yaourt
- 3 œufs
- 80 g de sucre au choix (bouleau, coco...)
- 250 g de farine
- Le jus de 2 citrons
- Le zeste de 1 citron
- 1 sachet de levure
- 100 ml de lait
Instructions :
- Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier.
- Incorporez le jus et le zeste des citrons avec le yaourt et mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez le lait doucement à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez à 180 °C pendant environ 30 à 40 minutes.
les alternatives au beurre dans les gâteaux
Remplacer le beurre dans les recettes de gâteaux est tout à fait possible. Voici quelques alternatives :
- 100 g de yaourt ou de fromage blanc pour une consistance moelleuse.
- Une banane écrasée pour ajouter de la douceur naturelle.
- 60 g d'huile de coco ou 50 g d'huile végétale pour une texture riche.
- 100 g de compote de pommes pour plus de légèreté.
Choisissez l'ingrédient qui vous convient et préparez votre gâteau comme à votre habitude tout en allégeant votre recette.
