Les fibres issues de fruits, légumes et céréales jouent un rôle crucial pour notre bien-être. Dans un récent podcast, le Dr. Tim Spector, éminent expert en nutrition et microbiote intestinal, a mis en avant un aliment particulier : les noix, qui pourraient réduire le risque de décès jusqu'à 30 %.
le constat alarmant sur notre consommation de fibres
Le Dr. Spector a observé que la consommation de fibres a considérablement diminué au fil des années. Lors de son intervention dans "Diary of a CEO", il souligne que, contrairement aux protéines où 95 % des gens consomment des quantités adéquates, seulement 5 % de la population respecte l'apport recommandé en fibres. Ces glucides, qui ne se décomposent pas rapidement, nourrissent directement nos bactéries intestinales et nécessitent une digestion lente pour un meilleur équilibre digestif.
l'impact des noix sur la santé
Le Dr. Spector recommande d'éviter les produits ultra-transformés et de privilégier au moins 30 aliments d'origine végétale chaque semaine pour améliorer notre consommation de fibres. Actuellement, les Britanniques consomment en moyenne seulement 20 grammes de fibres par jour, tandis qu'en France, ce chiffre s'élève à 17,5 grammes. En augmentant leur apport de 5 grammes (l'équivalent d'une poignée de noix ou de graines), les individus pourraient réduire leur risque de mortalité précoce de 15 %. Deux poignées de noix par jour pourraient même accroître ce bénéfice à 30 %.
les fibres : un atout pour prévenir diverses maladies
Autrefois perçues comme de simples agents nettoyants, les fibres ont un rôle bien plus important dans la prévention du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires. Elles facilitent également le transit intestinal et préviennent la constipation en augmentant le volume des selles. Le Dr. Spector insiste sur le fait que les fibres sont souvent négligées dans nos régimes alimentaires, et il est crucial de leur accorder l'attention qu'elles méritent.
Sources : The Food Doctor: 6 Food Lies Everyone Still Believes! (The Diary Of A CEO)
