Après une journée sur les pistes, oubliez le stress de la cuisine. Optez pour des plats réconfortants et chaleureux à déguster chez vous dans leurs cocottes pratiques.
Une cuisine montagnarde à emporter
À la tête de cette aventure culinaire, Frédéric Vardon, chef étoilé du 39 V à Paris, partage sa passion en proposant des mets savoureux au Zinc des Neiges, qui célèbre trois ans à Courchevel 1850. Pierre Rieder, chef des cuisines, et Julien Boulay, directeur de la salle, vous accueillent avec une cuisine de bistrot alléchante.
Des plats traditionnels pleins de réconfort
- Pot au feu
- Poule au pot
- Crozets au jambon et truffes
Ces recettes traditionnelles se dégustent même confortablement installé chez soi. Tous les plats sont préparés dans des cocottes Le Creuset, faciles à réchauffer, mais nécessitent une commande de 48 heures à l'avance. Les prix commencent à 8 € par part pour un gratin dauphinois bien généreux, et la caution pour les cocottes varie de 20 à 150 €.
Inspiration gourmande
Imaginez-vous savourer un Pela (pommes de terre et reblochon), un coq au vin, ou encore une blanquette exquise, avec une volaille et ses légumes au pot, le tout accompagné d'une sauce crème au foie gras. Pour un plaisir ultime, ne manquez pas l’escalope de foie gras poêlée avec polenta et raisins, disponible à 26 € par personne.
Profitez de l’hiver pour vous régaler sans culpabilité.
Catherine Bézard
Le Zinc des Neiges, rue Park-City, 73 120 Courchevel. Tel: 04 79 08 90 84.
