Le chef Philippe Etchebest partage les secrets d'une crème caramel réussie, un dessert emblématique à base d'œufs, de lait et de sucre. Découvrez sa fameuse recette en vidéo.
À la recherche d'un dessert à la fois simple et savoureux ? Philippe Etchebest a récemment dévoilé sur sa chaîne YouTube la manière de concocter cette crème caramel, un classique de la gastronomie française, célèbre aux quatre coins du globe. Ce dessert, à la fois gourmand et sain, figure parmi les 100 recettes incontournables de son livre "Cuisinez bien accompagné". Visionnez la vidéo ci-dessous pour découvrir toutes les astuces du chef afin de réussir la cuisson de ce délice à tous les coups.
Ingrédients nécessaires pour la crème caramel
Pour préparer une crème caramel pour 4 personnes, munissez-vous des ingrédients suivants :
- 180 g de sucre en poudre
- 3 cl d'eau
- 3 œufs
- 50 cl de lait
Liste des ustensiles requis : quelques bols, une casserole, un saladier, un fouet manuel, des moules à crème caramel et une plaque de cuisson.
Astuce pour une préparation rapide du caramel
Réaliser du caramel est souvent perçu comme une tâche complexe. Pour ceux en quête de rapidité, voici une méthode inratable : utilisez votre micro-ondes pour obtenir un caramel savoureux sans effort !
Préparation de la crème caramel
Pour élaborer une délicieuse crème caramel, commencez par préchauffer votre four à 150°C. Ensuite, débutez la préparation du caramel et de l'appareil à crème en suivant les instructions détaillées dans la vidéo ci-dessous :
Astuce du chef : Pour garantir que la crème caramel soit bien froide avant de la savourer, Philippe Etchebest recommande de la préparer la veille et de la démouler le lendemain, juste avant de servir. Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème, bien que cela soit facultatif. C’est à vous de jouer en cuisine !
