Charlotte aux poires et chocolat, cheesecake au caramel beurre salé, layer cake au café... Nos recettes de gâteaux les plus délicieuses pour adoucir la période hivernale.
Qu'ils soient moelleux ou fondants, au chocolat ou aux fruits de saison, les gâteaux sont de véritables alliés réconfortants durant l'hiver. L'arôme du chocolat fondu, la douceur des pommes rôties, ou encore la satisfaction d'une chantilly parfaitement montée offrent un élan de bien-être face aux froides journées d'hiver. C'est l'occasion idéale pour découvrir 39 recettes gourmandes et réconfortantes.
Les fruits de saison à l'honneur
La poire, gorgée de jus, est parfaite dans un gâteau au yaourt, surtout lorsqu'elle est pochée avec des épices avant d'être déposée sur un moelleux au chocolat, rehaussé par une crème au mascarpone. La pomme, quant à elle, illumine un traditionnel strudel ou se marie à un gâteau aux noix et épices.
Les agrumes se transforment en marmelade, intègrent des cakes ou se retrouvent dans un cheesecake servi avec un coulis de fruits de la passion. Les courges, avec leur belle couleur orangée, apportent une texture moelleuse et un goût de noisette aux gâteaux, comme un moelleux au potiron et aux noisettes, ou un gâteau parfumé à la cannelle et à la fleur d’oranger.
Du réconfort, donc, du chocolat
Indispensable pour clore un repas, savourer un goûter ou juste se remonter le moral, le chocolat est sans conteste l’incontournable de l’hiver. Apparaissant sous la forme d'un layer cake au café et noisettes, il se marie également avec la châtaigne dans un fondant à déguster généreusement accompagné de chantilly. Les passionnés de la cuisine grecque ne manqueront pas de préparer un baklava, rehaussé de chocolat, pour profiter pleinement des délices de cette saison.
