Le stollen, ce gâteau traditionnel d’origine allemande, a su conquérir les cœurs et les papilles à travers le monde, notamment en Alsace. Parfait pour agrémenter un brunch, il se prépare facilement et ravira vos invités par ses saveurs riches et ses arômes épicés.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 100 g d'amandes hachées
- 200 g de fruits confits
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Incorporer le beurre fondu, les œufs battus et le lait, puis pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Ajouter les fruits confits et les amandes hachées, ainsi que la cannelle, en mélangeant délicatement.
- Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le stollen soit bien doré.
Service et dégustation
Une fois refroidi, saupoudrez votre stollen de sucre glace pour un effet festif ! Servez-le avec un café ou un thé, idéal pour partager un moment convivial.
Avec cette recette de stollen alsacien, vous êtes sûr de faire sensation lors de votre prochain brunch. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos fruits secs préférés ou en jouant avec les épices. Bon appétit !
