Dans le vaste univers des desserts, la tarte au fromage frais et aux fruits rouges se démarque grâce à sa simplicité et sa délicieuse saveur. Ce dessert facile à réaliser marie à la perfection la douceur du fromage frais à l'acidité des fruits rouges. Il saura émerveiller vos invités, apportant une touche finale exquise à votre repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Batteur électrique
Préparation
étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C.
étape 2 :
Émiettez les biscuits secs à l'aide d'un robot culinaire.
étape 3 :
Mélangez les miettes avec le beurre fondu pour obtenir une consistance homogène.
étape 4 :
Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange, en le pressant bien.
étape 5 :
Enfournez la base pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
étape 6 :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
étape 7 :
Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
étape 8 :
Chauffez la crème liquide et incorporez-y les feuilles de gélatine essorées.
étape 9 :
Incorporez le mélange de crème gélatinée à la préparation au fromage frais.
étape 10 :
Versez le mélange sur la base de biscuits refroidie et lissez la surface.
étape 11 :
Ajoutez les fruits rouges surgelés sur le dessus de la tarte.
étape 12 :
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige dans le mélange au fromage frais.
Accords boissons
Pour accompagner votre tarte, un thé glacé aux fruits rouges est idéal, enrichissant ainsi les notes fruitées de votre dessert.
Originaire des pays anglo-saxons, la tarte au fromage frais et aux fruits rouges, souvent appelée « cheesecakes », se distingue par son mariage savoureux entre une base croustillante et une garniture onctueuse.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main !
