La congélation est une méthode idéale pour prolonger la saison des mirabelles et en déguster le goût sucré à toute heure. Voici quelques conseils pour optimiser la conservation de ces fruits juteux.
Préparation des mirabelles avant congélation
- Choix des fruits : Sélectionnez des mirabelles bien mûres et sans défauts.
- Nettoyage : Rincez-les délicatement sous l'eau courante pour ôter toute impureté.
- Découpage : Vous pouvez les congeler entières ou les couper en deux pour faciliter leur utilisation ultérieure.
Méthodes de congélation
Il existe plusieurs méthodes pour congeler les mirabelles :
- Congélation à plat : Disposez les mirabelles sur une plaque et placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Cela évite qu'elles ne se collent ensemble.
- Emballage : Une fois congelées, transférez-les dans des sacs hermétiques en retirant l'air pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisation des mirabelles congelées
Les mirabelles congelées peuvent être utilisées dans diverses recettes, telles que les compotes, les tartes ou même en ajout dans des smoothies. Pensez simplement à les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les cuisiner pour de meilleurs résultats.
