Le mascarpone glacé est une véritable trouvaille pour les amateurs de desserts légers et rafraîchissants. Idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée et aérienne, ce délice se prépare en un temps record de 15 minutes. Suivez ces étapes simples et régalez vos invités avec un dessert alliant onctuosité et douceur.
Durée : 15 minutes
Facilité : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau froide
Ustensiles nécessaires
- Siphon à chantilly
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.
Étape 2
Dans un récipients, combinez la gélatine en poudre avec l'eau froide et laissez gonfler pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Chauffez légèrement ce mélange au micro-ondes pour dissoudre complètement la gélatine.
Étape 4
Incorporez la gélatine dissoute au mascarpone et mélangez bien pour une combinaison parfaite.
Étape 5
Versez la préparation dans le siphon, fermez-le et insérez une cartouche de gaz.
Étape 6
Secouez énergiquement le siphon pour que le gaz s'incorpore bien à la préparation.
Étape 7
Réfrigérez le siphon pendant au moins une heure afin que le mélange prenne correctement.
Étape 8
Servez le mascarpone glacé dans des coupes élégantes ou des verrines pour un rendu visuel attrayant.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à ajouter des zestes d'orange ou de citron avant de verser dans le siphon.
Boisson conseillée
Accompagnez ce dessert d'un rafraîchissant thé glacé à la pêche pour un duo savoureux parfait.
Le mascarpone, un fromage frais d'Italie, est souvent vu dans des desserts classiques comme le tiramisu. Sa douceur et sa texture crémeuse en font l'ingrédient phare de nombreuses recettes sucrées.
