Si vous rêvez de cuisine japonaise, ne cherchez pas plus loin ! Apprenez à préparer un délicieux tataki de thon sur un lit d'épinards, idéal pour un dîner raffiné à la maison.
Ingrédients et étape par étape
- Lavez soigneusement le citron vert.
- Assaisonnez généreusement les steaks de thon avec du poivre.
- Torréfiez les graines de sésame dans une poêle pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.
- Préparez une marinade en combinant la sauce soja, les graines de sésame, le gingembre râpé, ainsi que le zeste et le jus du citron vert.
- Enduisez le thon de la marinade et laissez-le reposer pendant une heure pour bien l'imprégner des saveurs.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards avec un filet d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saisissez les steaks de thon pendant 30 secondes de chaque côté, puis tranchez-les en gros morceaux. Disposez-les sur le lit d'épinards et nappez délicatement de sauce réduite.
Astuces pour varier le plat
Si vous souhaitez diversifier les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le thon par du saumon pour une variante tout aussi délicieuse.
