Une cuisine minceur gourmande ? Le chef renommé Michel Guérard démontre qu'il est possible de savourer des plats légers avec des recettes à tester sans hésiter.
Considéré comme l'un des pionniers de la "Nouvelle cuisine" dans les années 1970, Michel Guérard transforme la gastronomie en y intégrant légèreté et respect des ingrédients. Son approche repose sur l'harmonie des produits, des saveurs et des saisons, créant ainsi une gastronomie naturelle et créative. Avec une étoile Michelin et quatre toques au Gault et Millau à son actif, le chef a su prouver son talent en élaborant des plats tels que des œufs de caviar accompagnés d'une mousse de persil, ou encore un cabillaud en feuille de figuier. Chaque recette, élaborée avec soin, reflète un équilibre parfait entre goût et santé, rendant la cuisine minceur véritablement accessible.
notre sélection de recettes à essayer absolument
• Ananas meringué
• Rougets à l'orientale
• Cabillaud en feuille de figuier
• Œufs de caviar et mousse de persil
• Quatuor de granités
• Lotte et purée carotte-abricot
• Gaspacho picaro tomates-fraises
• Petits babas au sirop de verveine
les conseils de la rédaction
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