En hiver, il est essentiel de réconforter son corps avec des plats chaleureux. Pourtant, allier gourmandise et équilibre alimentaire est tout à fait possible. Voici quelques idées délicieuses pour égayer vos repas tout en préservant votre santé.
Astuces et conseils diététiques
Des soupes réconfortantes
- Optez pour des soupes riches en légumes de saison comme le potiron et la courgette.
- Évitez les pommes de terre, et utilisez des protéines légères comme des œufs durs ou du jambon pour agrémenter vos plats.
- Pour garder un maximum de nutriments, conservez des morceaux de légumes pour mastiquer davantage.
Currys et mijotés : simplicité et saveurs
- Préparez des currys avec des légumes surgelés comme les épinards et les carottes, et ajoutez des lentilles ou des pois chiches pour un repas complet.
- Évitez de surcharger vos plats avec de la crème de coco et choisissez des herbes fraîches pour les parfumer.
Les gratins savoureux
- Utilisez du parmesan ou de la mozzarella en quantités modérées pour un apport protéique.
- Incorporez une variété de légumes, y compris de la sauce tomate, pour remplacer les sauces lourdes comme la béchamel.
Cette saison, explorez également d'autres légumes incontournables comme le panais, la betterave, et les choux. Ces ingrédients, riches en vitamines et minéraux, contribueront non seulement à votre bien-être, mais transformeront également vos repas en délices gourmands.
